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糖醋拌苦瓜

糖醋拌苦瓜
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糖醋苦瓜是东北菜系中很有特色的菜式之一。在糖醋苦瓜的基础上，我把大火炒至改成凉拌了。使苦瓜更加翠绿清香。糖醋拌苦瓜的做法非常简单，味道酸甜爽口，苦中带甜，是一道很好的下酒菜。

用料

苦瓜 1根
白醋 1勺
糖 1大勺
山楂糕 适量
盐 2克
大蒜 适量
标签 凉菜 苦味 拌 十分钟 简单

做法

1 苦瓜洗净，去掉瓤，切成薄片。
糖醋拌苦瓜的做法 步骤1
2 锅中加水烧开，加入盐和几滴油，把苦瓜焯水。
糖醋拌苦瓜的做法 步骤2
3 焯好水的苦瓜直接捞入冰水中。
糖醋拌苦瓜的做法 步骤3
4 冲凉后沥干水分。
糖醋拌苦瓜的做法 步骤4
5 加入 糖 白醋 蒜碎。搅拌均匀。
糖醋拌苦瓜的做法 步骤5
6 在苦瓜上加入山楂糕丁来点缀即可。
糖醋拌苦瓜的做法 步骤6

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