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火腩焖海鳝

火腩焖海鳝
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中山，在珠江入海口处，咸淡水交界处的海鲜非常的肥美，火腩焖海鳝是一道经典的家乡菜。火腩就是烧猪肉，用的是五花腩的位置。海鳝，一般选用海里出产的鳗鱼，鱼肉结实，吃起来爽口一点。一起闷起来，火腩的香味渗透 ...(+展开)
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用料

鳗鱼 一条
烧肉 半斤
洋葱 适量
鸡精 适量
盐 适量
生抽 适量
葱 适量
蒜 适量
姜 适量
标签 热菜 咸鲜 炒 半小时 普通

做法

1 将鳗鱼切段。
火腩焖海鳝的做法 步骤1
2 烧肉切块。
火腩焖海鳝的做法 步骤2
3 姜葱蒜切好待用。
火腩焖海鳝的做法 步骤3
4 起油锅，爆香蒜头。
火腩焖海鳝的做法 步骤4
5 下如鳗鱼。
火腩焖海鳝的做法 步骤5
6 煎至两面金黄。
火腩焖海鳝的做法 步骤6
7 加入烧肉，姜丝、洋葱、生抽、盐及适量的开水。
火腩焖海鳝的做法 步骤7
8 一起闷十分钟。
火腩焖海鳝的做法 步骤8
9 起锅前加点葱段，鸡精调味就好了。
火腩焖海鳝的做法 步骤9

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