苹果人参鸡汤

苹果人参鸡汤
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天天一苹果,疾病远离我。所有的水果里,天天都吃不腻的就属苹果了。除了每天坚持生吃2个苹果外,用它来煮汤,也是非常棒的选择。苹果性味甘凉,具有生津润肺、健脾益胃的功效,苹果酸可使人体内的脂肪分解,防止体 ...(+展开)

用料

苹果 3个
土鸡 2000克
人参 1根
一块
一根
清水 4000克
10克

做法

1 土鸡剪掉臀尖、指甲、鸡鼻,放入加了姜片的冷水中,煮沸,捞起备用
2 用冷水冲去浮沫,让鸡皮定型备用
3 飞水后的土鸡、苹果、人参、葱姜、加入足量的清水,煮沸
4 转文火煲80分钟
5 最后加盐调味即可

小贴士

有朋友给我留言,问为什么煲的汤总是很浑浊。我通常是在转小火慢煮前、最后起锅前,两次撇清汤表面的悬浮物,这样煲的汤又干净,滋味又纯正。

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