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香拌茄子

香拌茄子
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用料

茄子 2个
青椒丁
红椒丁
花生碎
盐味精，白糖，白醋，蒜泥，香油，香菜

做法

1 茄子蒸熟，放凉.将凉透的茄子撕成细长条
2 大蒜捣成蒜泥，青红椒切丁，花生炒熟去皮压成碎，香菜少许
3 白醋，白糖，盐，味精，香油适量
4 除了香油外，其他佐料全部倒入茄子里翻拌均匀
5 香油烧热直接浇到拌好的茄子上,稍微翻拌即可盛盘

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