冬菇扒鸭
湳極丶老頭孒做法
1 香菇用水泡发，洗干净。
2 剪去根蒂。
3 去骨鸭掌用水冲洗一遍。
4 锅放水烧开，倒入1大匙料酒，把鸭掌汆烫至水再开。
5 小白菜洗干净备用。
6 蒜去皮，姜切片。
7 热油锅，把蒜，姜和八角爆香，放入冬菇和鸭掌朝片刻。
8 放入鸡汤，清水，蚝油，生抽，料酒和糖烧开。
9 转中小火烧约30分钟至鸭掌软烂。
10 用淀粉水勾芡。
11 小白菜烫熟。
12 把材料码盘，淋上芡汁即可。
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