鸭架白菜豆腐豆豆汤
预备大厨做法
1 将鸭架、姜放入砂锅，添满热水，盖盖，开大火。（人一定在旁边，我刚才就。。。因为每次溢了都要某人来擦，刚才又挨批了。。。）
2 滚开后，。撇去油，转小火，盖盖。
3 鸭汤炖一个小时，期间，你可以切葱丝、白菜丝、豆腐块，洗好豌豆和白果，提早备好更佳。
4 一小时后，砂锅关火，取部分鸭肉、鸭汤入铁锅，加入一些热水，继续大火炖。
5 开锅后转中火，将豆腐放入，同时放盐 胡椒粉。
6 五分钟后i放入白菜，炖煮15分钟，我喜欢吃烂一点的白菜，所以煮了20分钟。
7 期间尝尝咸度是否够，酌情加盐或加热水。
8 20分钟后，放入葱丝 香油。出锅。
小贴士
鸭架做之前，要去掉PP处的淋巴，还有脖子里的淋巴。那里很脏，一定不要留。
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