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红烧鹌鹑

红烧鹌鹑
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用料

鹌鹑 适量
豆干 适量
香菇 适量
胡萝卜 适量
香叶 适量
大蒜子 适量
八角 适量
标签 热菜 咸甜 烧 半小时 普通

做法

1 将买回来的鹌鹑再去下小毛，去头去屁股去内脏。
红烧鹌鹑的做法 步骤1
2 洗净后切成大小合适的块。
红烧鹌鹑的做法 步骤2
3 香菇泡发洗净。
红烧鹌鹑的做法 步骤3
4 豆干胡萝卜切块。
红烧鹌鹑的做法 步骤4
5 坐锅点火，倒入适量油。
红烧鹌鹑的做法 步骤5
6 约8成热时，倒入鹌鹑块翻炒几下。
红烧鹌鹑的做法 步骤6
7 再倒入豆干跟香菇同炒。
红烧鹌鹑的做法 步骤7
8 .......
红烧鹌鹑的做法 步骤8
9 倒入少许料酒和老抽、生抽，翻炒上色均匀。
红烧鹌鹑的做法 步骤9
10 往里放香叶、八角、大蒜子等，再倒入适量水，约没过鹌鹑。
红烧鹌鹑的做法 步骤10
11 盖上锅盖中火炖15分钟后往里放胡萝卜丁，继续中火炖至收汁。
红烧鹌鹑的做法 步骤11
12 最后撒点鸡精跟葱段即可。
红烧鹌鹑的做法 步骤12

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