金色冠顶角瓜盅

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角瓜盅做过好多次了，这次做一个特别的吧，馅料里用了荠菜，用鹌鹑蛋做金色帽子点缀，美食就是用平常的菜做出出其不意的样式吧，孩子老人都喜欢吃，超简单的。

用料

角瓜（西葫芦） 2只

荠菜适量

肉馅适量

葱姜沫适量

食用油适量

盐适量

鸡精适量

酱油适量

标签热菜咸鲜蒸半小时普通

1 所需食材，没有荠菜可以用自己喜欢的菜，或者其他的馅料

2 七瘦三肥猪肉馅用葱姜沫、食用油鸡精适量拌均腌制，洗净过开水的荠菜切成沫和肉馅调拌均匀成馅料

3 角瓜斩成0.4厘米的段做盅，斩段时尽量整齐，不要切斜歪了

4 用小勺子挖出中间的瓤，小心不要挖透

5 全部挖好，就是这样子了

6 调好的荠菜肉馅酿入角瓜盅内，八成满即可，提前曝光一步骤，孩子也禁不住动手提前把几个鹌鹑磕入盅里了

7 鹌鹑蛋分别磕入酿好馅的盅里，这样已经很养眼了

8 冷水入锅开锅大火蒸15分钟，金色冠顶的的角瓜盅出锅了。喜欢重口味的朋友可佐以辣子等调料。