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咖喱牛肉粉丝汤

咖喱牛肉粉丝汤
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用料

牛腩
牛桶骨
粉丝
咖喱粉
姜片
橘皮（新鲜和晒干的均可）
盐
香菜
麻油

做法

1 牛腩切大块，和牛桶骨一起洗净，飞水；粉丝温水泡软，沥干水备用
2 慢炖锅中加足冷水，放入牛腩，牛桶骨，姜片，橘皮，开高档炖4-6小时
3 取出炖好的牛腩，切薄片，放入碗中备用
4 另取一锅，盛入部分牛肉原汤煮滚后，加入粉丝烧煮至软，加入适量咖喱粉搅匀，加盐调味
5 倒入汤碗中，加入香菜，滴几滴麻油即可

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