酱香小鱼干
小月厨房用料
小鱼干 适量
葱姜蒜 适量
辣椒 适量
酱油 适量
白砂糖 适量
做法
1 准备好鱼干，葱姜蒜，青红辣椒，配辣椒主要为了好看点，没有也可以不加哈
2 鱼干本身有点咸，先用水煮一下，去掉一些咸味，顺便也去掉外边的脏东西
3 水开后就可以捞起了，水尽量控干。不需要煮很久，一会还要烧一下，否则容易烂。
4 葱姜蒜切末
5 青红椒切丝
6 用小碗提前调好汁，我放了两勺糖，四勺生抽，因为鱼本身已经很咸鲜了，就不用再放盐和鸡精了。
7 锅内放适量油，大火，油至八成热时下葱姜蒜末，翻炒炒出香味
8 下煮好的鱼干
9 倒入之前准备好的酱汁
10 翻炒均匀后中火烧一会，收收汁。
11 汁收的差不多了起锅前加入切好的青红椒丝，翻炒均匀即可。
12 这道菜制作真的超简单，调料也够简单，厨房新手也能做的出的美味哦
13 边看电视边吃鱼干，太享受了，ohyeah！
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