浓情焦糖饼干

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一直很喜欢焦糖饼干的浓郁香味，参考了比利时焦糖饼干的配方，添加了一些肉桂后味道果然更好！参考分量：16块

用料

低筋面粉 120g

植物油 45g

细砂糖 40g

水 15ml

热开水 25ml

小苏打 1/4茶匙

盐 1/4茶匙

肉桂粉 1/4茶匙

1 砂糖加15ml水，中小火加热至变成焦红色，关火立即加入25ml热开水搅拌均匀，静置冷却

2 将焦糖水、油、盐、肉桂粉和过筛的低筋面粉、小苏打混合均匀揉成团

3 将面团擀成0.5cm厚，用模具压制后放入铺有油纸的烤盘上

4 烤箱180度预热10分钟

5 放入烤盘，中层，上下火180度，15分钟即可

1.放入热开水时需快速，并小心被溅伤。
2.时刻观察饼干上色，呈焦红色即可出炉。