韩式炖打糕牛肉

韩式炖打糕牛肉
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韩式的鲜汤分为酱汤,清汤,和火锅汤。这个韩式炖打糕牛肉就是清汤型的,汤头清爽又鲜美。材料简单易学,可以让我们在家也能轻轻松松做出充满异国风味的鲜汤。

用料

牛肉 100克
打糕(年糕片) 150克
鸡蛋 一个
白菜 少许
胡萝卜 少许
豆芽 少许
金针菇 少许
洋葱 半个
葱蒜 适量
青红辣椒 适量
适量
料酒 适量
酱油 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
香油 适量

做法

1 牛肉放在水龙头下细水冲泡尽血水,大概要10分钟。
韩式炖打糕牛肉的做法 步骤1
2 锅中烧开水放入洗好的牛肉,加入切丝的洋葱。
韩式炖打糕牛肉的做法 步骤2
3 加一点料酒大火煮开。
韩式炖打糕牛肉的做法 步骤3
4 把上面的浮沫撇干净,继续煮30分钟出香。
韩式炖打糕牛肉的做法 步骤4
5 捞出牛肉把清汤过滤倒入砂锅,洋葱不要捡除。
韩式炖打糕牛肉的做法 步骤5
6 沙锅中加入白菜,胡萝卜,豆芽,金针菇大火煮开。
韩式炖打糕牛肉的做法 步骤6
7 鸡蛋打散摊成蛋皮。
韩式炖打糕牛肉的做法 步骤7
8 蛋皮切丝,牛肉也切粗条备用。
韩式炖打糕牛肉的做法 步骤8
9 蒜瓣切碎,葱切花,青红椒切片。
韩式炖打糕牛肉的做法 步骤9
10 已煮了10分钟的汤加入年糕片。
韩式炖打糕牛肉的做法 步骤10
11 加入牛肉,葱花继续煮7-8分钟。
韩式炖打糕牛肉的做法 步骤11
12 年糕熟了可加盐,酱油调味。
韩式炖打糕牛肉的做法 步骤12
13 加一些胡椒粉,鸡精。
韩式炖打糕牛肉的做法 步骤13
14 最后把蒜泥,青红辣椒放入,点一些香油关火。
韩式炖打糕牛肉的做法 步骤14

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