清炖鲳鱼
凉薄年华、她的心。做法
1 将鲳鱼清洗干净，装入盘中待用。
2 将平底锅放油烧热，将裹上面粉的鲳鱼放入锅中煎。
3 将鲳鱼煎至两面呈金黄色。
4 煎至八分熟时，铲出，装入盘中待用。
5 原锅内放入清水，葱段，姜片，蒜瓣，干红辣椒段，精盐，料酒，生抽，大料，米醋，生抽，白糖。
6 将煎好的鲳鱼放入锅中，大火烧开，小火慢慢炖一会儿。
7 将鲳鱼炖至入味，最后加入味精调味。
8 翻拌均匀，出锅，装入盘中即可。
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