红烧黄鱼
5分钟小菜做法
1 先将黄鱼洗净，去鳞。
2 去掉内脏，一面斜切三刀。
3 葱姜蒜切碎，料酒、白糖、醋、酱油、盐一起调匀。
4 锅里放油。
5 把鱼的两面裹上面粉。
6 六成热放入鱼炸制。
7 两面金黄色即可。
8 盛出来备用。
9 锅里留底油，放入葱、姜、蒜、红椒煸炒出香味。
10 倒入调料汁。
11 加300毫升水。
12 放入煎好的鱼、胡椒粉烧制。
13 开锅转中火烧5分钟。
14 转大火把汤汁收到浓稠。
15 放入香菜、味精、香油调味即可。
16 盛入盘中即可。
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