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酥炸牡蛎

酥炸牡蛎
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色泽金黄，酥香鲜嫩。牡蛎沾裹粉料时需均匀，要避免粘连，这样吃起来才不会有黏糊的感觉。

用料

牡蛎 600克
面粉 适量
淀粉 适量
食用油 500克实耗60克
胡椒盐 适量

做法

1 将淀粉、面粉倒入盘中，均匀混合成粉料；牡蛎洗净，沥干水分，均匀沾裹粉
2 锅中倒入油烧热，放入牡蛎，炸至金黄色，捞出，食用前沾裹胡椒盐即可

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