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素鲍鱼

素鲍鱼
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蘑菇做出鲍鱼的口感

用料

白灵菇
高汤
鲍汁
盐糖鸡精
西兰花
料酒水淀粉

做法

1 白灵菇修正成鲍鱼的形状
2 入五成热油锅中炸上色捞出
3 锅内高汤烧开，下入鲍鱼，调入盐糖鸡精料酒，小火焖半小时
4 将鲍鱼和焯水后的西兰花捞出摆盘
5 剩余的汤汁中加入鲍汁，收浓厚加入水淀粉勾芡，将芡汁淋在鲍鱼上

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