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奶油西兰花

奶油西兰花
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用料

西兰花 500克
牛奶 75克
清油 70克
葱末姜末 各2克
盐 2克
糖 3克
味精 10克
水淀粉 50克
汤 适量

做法

1 把西兰花去花根，劈开洗净，用开水焯一下倒出
2 坐勺放油，葱、姜炝锅，加汤、盐、糖、味精，捞出葱、姜，放西兰花，开两开，加牛奶，开后拢芡，颠勺，打明油，出锅即成。 操作关键： 焯时要注意火候不宜大。口要轻淡不宜重

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