肉片炒慈菇

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慈菇：清热止血，解毒消肿，散结。用于咯血，吐血，难产，产后胞衣不下，崩漏带下，尿路结石，小儿丹毒；外用治痈肿疮毒，毒蛇咬伤。防癌抗癌：慈菇含有秋水仙碱等多种生物碱，可提高癌细胞中的CAMP水平，抑制癌 ...(+展开)

用料

慈菇

五花肉

葱

姜

盐

鸡精

绍酒

酱油

水淀粉

1 将去皮五花肉切成肉片（我炒菜喜欢用五花肉觉得特香）

2 慈菇洗净切成片，不仅口感像土豆，连内部构造也比较象哈

3 将炒菜的小料切好，葱切末，姜切片

4 在沸水里加一点盐、慈菇焯水捞出待用

5 锅烧热，锅内做油煸香葱姜

6 放入肉片用筷子迅速滑散

7 直至把肉片煸炒出香味变颜色后烹入酱油和绍酒

8 倒入焯好的慈菇片

9 加少许水，大火翻炒均匀

10 加入盐、鸡精调味，水淀粉勾薄芡即可出锅装盘