法国菜汤

法国菜汤
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今天再介绍一个雅子家冬天经常享用的一种法国菜汤,配法国硬面包非常可口,非常适合早餐。在日本叫シチュー,日语由英名stew而来,法语是ragout。用蔬菜、肉类(大都鸡肉)、鱼类和特定的汤料煮成,是奶油 ...(+展开)

用料

调味块 半盒
鸡肉 250克
洋葱 中,1个半,300克
土豆 中,1个半,275克
胡萝卜 中,半根,100克
食用油 30ml
1400
奶粉 5匙
西兰花 适量
青豆 适量

做法

1 准备好材料,各种材料切成适口的块儿备用。
法国菜汤的做法 步骤1
2 用油先中火把肉炒变色。
法国菜汤的做法 步骤2
3 蔬菜类先炒胡萝卜,然后按硬度依次入锅炒至断生。
法国菜汤的做法 步骤3
4 放水大火烧开,撇去油沫,盖上盖儿小火煮15分至蔬菜熟透,闭火。
法国菜汤的做法 步骤4
5 放入味块拌至完全溶化,放入点缀用的西兰花,小火煮3分或5分,看情况煮至粘稠状。
法国菜汤的做法 步骤5
6 放入奶粉,搅拌均匀,我用的是速溶奶粉,也可先用少量水调开后再放。看情况小火煮至粘稠状即可。
法国菜汤的做法 步骤6

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