清新小炒鸡
下午茶做法
1 鲜香菇对切2刀成4瓣；鸡腿去骨切成麻将牌大小的块，用料酒、淀粉和2勺水、1/4勺蚝油抓匀后，腌15分钟；姜、蒜切末
2 西兰花洗干净后，手撕成小朵；煮开一锅清水，放入西兰花大火煮半分钟即捞出浸泡一下凉水，沥水备用
3 锅中倒适量油，油温后，下姜、蒜爆香
4 鸡腿肉下锅前，倒入半勺油拌匀，然后下锅炒
5 鸡肉炒变色后，倒入半勺蚝油炒匀即出锅
6 锅中再倒适量油，放入香菇炒出水分再煸炒干
7 将鸡块重新倒回锅中翻炒下
8 放入西兰花
9 再倒入一勺蚝油炒匀后出锅
小贴士
适合夏天的一盘子菜，周末快乐！
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