蚝油凤爪

蚝油凤爪
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用蚝油凤爪来补偿大妹妹,答应她的枸杞吐司实在是没有精力给她做了。这家伙比我那老弟好伺候多了,喜欢吃什么不喜欢吃什么分得很明确,而且她从小就很粘我,现在长大了依然跟我最亲近。

用料

鸡脚 适量
花椒 适量
大料 适量
桂皮 适量
陈皮 适量
蚝油 适量
干辣椒 适量

做法

1 凤爪洗干净,用刀把趾甲切掉
蚝油凤爪的做法 步骤1
2 凉水下入花椒、大料、桂皮、陈皮、干辣椒,把凤爪焯一下水,变色后再煮两分钟就行了
蚝油凤爪的做法 步骤2
3 焯好的凤爪过凉水冲洗干净
蚝油凤爪的做法 步骤3
4 钞锅放油,用花椒和蒜末把油爆香
蚝油凤爪的做法 步骤4
5 倒入适量的酱油、开水(这个过程要小心不要被不溅到)
蚝油凤爪的做法 步骤5
6 放入凤爪,再调入适量的盐、蚝油、鸡精、白糖、料酒大火煮开转小火闷煮
蚝油凤爪的做法 步骤6
7 煮至汤汁浓稠即可出锅
蚝油凤爪的做法 步骤7

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