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梅干菜扣肉

梅干菜扣肉
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用料

五花肉 500克
梅干菜 100克
生姜 5片
老抽 1大勺
鸡精 1小勺
盐 1小勺
料酒 1大勺
标签 热菜 咸鲜 蒸 数小时 普通

做法

1 准备的用料。
梅干菜扣肉的做法 步骤1
2 五花肉洗净加凉水烧开，关火焖三四分钟，洗净血沫。
梅干菜扣肉的做法 步骤2
3 锅里面加一点点的油，把肉块放进煎成黄色，煎肉皮的时候溅得比较厉害，我一般用小火盖上锅盖，让它自由发挥。
梅干菜扣肉的做法 步骤3
4 煎好的肉放凉切成片。
梅干菜扣肉的做法 步骤4
5 加老抽，料酒，鸡精，一点盐抹匀，铺在碗底。
梅干菜扣肉的做法 步骤5
6 梅干菜提前用清水泡开。
梅干菜扣肉的做法 步骤6
7 洗净挤干水分放在肉片上面，再放上姜片，撒点盐。
梅干菜扣肉的做法 步骤7
8 冷水下锅蒸，烧开后改小火再蒸2个小时左右。最后倒扣在盘子里面就可以。
梅干菜扣肉的做法 步骤8

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