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三文鱼煲仔饭

三文鱼煲仔饭
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用料

三文鱼
米
XO酱
洋葱
胡萝卜
西兰花
白葡萄酒
盐
胡椒粉

做法

1 把米和水按照比例对好，滴几滴香油拌匀，先在砂煲底部刷上一层薄薄的食用油，再把米水置于煲仔上火开锅后改小火煲15分钟
2 三文鱼切片用白葡萄酒、盐、胡椒粉，略腌，西兰花弄成小朵、洋葱切条、胡萝卜切成圆片
3 锅中倒油，在油温略高时将三文鱼下锅，以中火两面煎香
4 把煎好的三文鱼块铺在米饭上面，把洋葱条等配菜略炒，加入适量XO酱、水和调料，最后连汁盖在三文鱼饭的最上面，再上火小火5分钟即可

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