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黄豆花生炖鸡爪

黄豆花生炖鸡爪
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用料

黄豆
花生
鸡爪
姜片 2片
橘子皮 2片
料酒 少许
盐 适量
鸡精 适量

做法

1 黄豆和花生提前一晚用清水浸泡
2 将鸡爪洗净后放入冷水中，水开后，略煮1-2分钟，然后将鸡爪捞出再次洗净
3 另取砂锅加入适量清水，水开后，放入鸡爪、姜片、橘子皮少许料酒，大火煮沸后，继续用大火煮10分钟
4 然后放入黄豆和花生，大火煮开后转小火炖1个小时，关火前加适量盐和鸡精调味

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