椰香芒果布丁

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今天这款很简单的“椰香芒果布丁”就是犯了这个毛病。两样口味的布丁弄成斜的不算，还非得用芒果片在杯口摆成花朵的样式才过瘾。

用料

大芒果两只

椰子汁 100克

吉利丁 2片

细砂糖 30克

1 吉利丁片用冷水泡软后控出水份，隔热水化开成液态，降至室温备用

2 取一只去皮去核的芒果，切出果肉，用搅拌器并打成果蓉，拌入一半量的吉利丁液混匀，倒入斜着的杯中放冰箱冷藏至凝固。将另一半吉利丁液与椰汁混匀，倒入直立的，已装了凝固芒果布丁的杯中，再放冰箱冷藏至凝固

3 另一只芒果洗净后去皮，顺着核的方向，将果肉切出厚约0.3cm的大片，在杯口摆出花朵造型即可