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春笋爆鸡胗

春笋爆鸡胗
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用料

鸡胗 适量
竹笋 适量
青椒 适量
标签 热菜 微辣 爆 廿分钟 简单

做法

1 鸡胗洗净后切小块,浸泡出血水后，用盐少许、红酒少许和生姜少许腌制半小时后备用
春笋爆鸡胗的做法 步骤1
2 青椒切小块备用，锅中放水，加少许盐，将竹笋切小块放入焯水三分钟后备用
春笋爆鸡胗的做法 步骤2
3 平底锅中倒少许油，烧热
春笋爆鸡胗的做法 步骤3
4 将鸡胗倒入爆炒至鸡胗变色后淋入少许红酒稍煸三分钟左右
春笋爆鸡胗的做法 步骤4
5 倒入竹笋块，加入少许水，加入适量的盐、糖、鸡精煸炒后开小火
春笋爆鸡胗的做法 步骤5
6 小火煸炒至鸡胗八分熟时加入青椒丁，继续煸炒至青椒变软后，开大火将汤汁稍稍收干
春笋爆鸡胗的做法 步骤6
7 春笋爆鸡胗正式出锅了
春笋爆鸡胗的做法 步骤7

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