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酸豆角炒鸡胗

酸豆角炒鸡胗
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脆嫩爽口，微酸开胃。把鸡胗倒入油锅滑炒时动作要快，防止鸡胗变硬变老。

用料

鸡胗 300克
酸豆角 100克
食用油 30克
酱油 大匙
料酒 大匙
精盐 1小匙
白糖 1小匙
味精 大匙
生姜 1小块
大蒜 4瓣

做法

1 酸豆角汆水后待用；鸡胗洗净切小块，放入油锅中滑熟；姜、蒜洗净切末
2 把锅中余油烧热，放入姜、蒜炒香，加入酸豆角、鸡胗翻炒，加入酱油、料酒、盐、糖、味精炒匀即可

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