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炒素什锦

炒素什锦
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色泽亮丽，清香微辣。可根据自己的喜好随意将不同的素菜搭配在一起。营养丰富，有助于消化，败火。适合怀孕早期食用。

用料

新鲜蘑菇 40克
水发香菇 40克
黄瓜 40克
胡萝卜 40克
西红柿 40克
西兰花 40克
玉米笋 40克
荸荠 40克
莴苣 40克
生姜 1小块
淀粉 适量
食用油 50克
高汤 适量
姜汁 适量
胡椒粉 1小匙
精盐 0.5小匙
味精 0.5小匙

做法

1 蘑菇和香菇切成扇形块；黄瓜、胡萝卜切段
2 西红柿去皮切菱形片；姜去皮切锯齿片；西兰花掰成小朵
3 玉米笋切段；荸荠、莴苣均削成球状
4 把全部主配料放入沸水中焯一遍
5 锅内放少许油，烧热，投入全部主配料，加入高汤及其他所有调料翻炒，用水淀粉勾芡即可

小贴士

不要翻炒过度，使得蔬菜的营养损失过大。

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