老干妈烧子排
妞莱給爺瀙嗰做法
1 制作成菜的主料。
2 制作成菜的配料。
3 子排去掉少许肉，切成6-8CM的段。姜切成片。
4 将子排放在沸水中煮开去掉浮末取出沥水备用。
5 将子排放在沸水中煮开去掉浮末取出沥水备用。将焯过水的子骨放碗内加入姜片，一碗水后入高压锅大火压5-8分钟。
6 取出压好的子排沥汁放碗内，沥出的汁和姜不要扔掉，等下还要用。
7 胡萝卜洗净切成和子排一样长的段。
8 在蒸子排时即可把西兰花在放了盐的沸水中焯下后，将沥水的西兰花摆盘中。
9 锅烧热放入油烧四成热，加入冰糖融化成琥珀色的糖水后加入子排翻炒均匀裹上糖色。
10 加入胡萝卜翻炒几下，放入先前蒸子排时的汤汁煮开。
11 加入老干妈，适量盐翻炒均匀。
12 汁收到一半萝卜变软即可出锅装盘。
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