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酱焖黄花鱼

酱焖黄花鱼
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用料

黄花鱼 1条
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
面酱 适量
糖 适量
酱油 适量
花生油 适量
蚝油 适量
标签 鲁菜 酱香 焖 三刻钟 普通

做法

1 将黄花鱼开膛洗净。
酱焖黄花鱼的做法 步骤1
2 两面打花刀，抹上少许盐及面粉，控干待用。
酱焖黄花鱼的做法 步骤2
3 准备辅料和调料。
酱焖黄花鱼的做法 步骤3
4 锅中放入大约300克油，油热后放入黄花鱼，两面炸至金黄色捞出，控干油。
酱焖黄花鱼的做法 步骤4
5 炸好捞出待用。
酱焖黄花鱼的做法 步骤5
6 锅内留少许油，将葱姜放入，出香味后，倒入面酱、酱油、蚝油，翻炒。
酱焖黄花鱼的做法 步骤6
7 放入炸好的黄花鱼，逐渐加入热水。
酱焖黄花鱼的做法 步骤7
8 开锅后，将鱼翻个，盖上锅盖，中火焖两分钟后再将鱼翻个，大火，稍微收汁，即可装盘。
酱焖黄花鱼的做法 步骤8

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