辣椒炒鸡肝
huahuachufang_wb257做法
1 将鸡肝清洗干净，切成小片装入盘中待用。
2 将鸡肝放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉，装入盘中待用。
3 将尖椒去蒂和籽，清洗干净切成小片，装入盘中待用。
4 热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入辣椒片。
5 翻炒均匀，倒入焯好的鸡肝片。
6 翻炒均匀，加入料酒，精盐，生抽，五香粉，白糖，少许清水。
7 翻炒均匀，将鸡肝烧熟，最后加入味精调味。
8 翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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