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咸鱼鸡粒炒饭

咸鱼鸡粒炒饭
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用料

隔夜饭 一碗
鸡肉 100ｇ
咸鱼 50ｇ
鸡蛋 1只
姜丝 10g
酱油 2茶匙
盐 适量
油 适量
生粉 适量

做法

1 鸡肉切粒，用1/4茶匙盐，1/2茶匙生粉，1茶匙油腌10分钟
2 咸鱼均切粒备用
3 先在锅里用姜丝、咸鱼和鸡肉起锅
4 加入隔夜饭炒匀，再加入2茶匙酱油兜匀
5 加蛋炒匀
6 起锅前加入葱花即可

小贴士

大家知道吗？炒饭要尽可能用隔夜饭来炒，因为其水分较新鲜饭少，炒的时候不容易粘成一团。

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