双味凤爪

双味凤爪
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用料

凤爪 若干
小葱 5根
花生油 4大勺
卤汁半碗
烧烤调料
孜然粉
辣椒粉
五香粉

做法

1 凤爪洗净剪掉爪尖
2 倒入卤汁大火烧开转中小火煮20分钟左右
3 将小葱切花后,和所有调味料混合
4 全部混合均匀,所有粉质要均匀裹上油质
5 将卤好的凤爪放在调料盘中,用刷子刷涂调料至其周身
6 烤箱预热180℃,放在烤箱中层烤约10分钟左右即可

小贴士

凤爪剪掉爪尖,以免吃的时候划伤口腔。
在拌匀调料的时候要注意油要多放点,要让所有粉质均匀融合在油质里面,油少了,烤出来发干,影响口感!
最好不要不卤直接烤,这样烤出的凤爪肉质干,没有糯、软、香的口感哟!而且凤爪经过两次入味,味道自然比一次入味的要好吃哟!

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