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凉拌莲藕

凉拌莲藕
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莲藕是很喜爱的食物之一，清热健脾。凉拌是最简单的吃法，可以保留莲藕的原汁原味。

用料

莲藕 1个
西兰花 几朵
盐 少许
葱花 少许
味精 少许
醋 少许
花椒 少许
味精 少许

做法

1 莲藕去皮切薄片，西兰花洗净用水泡一会儿
2 锅里热水，水开之后放入莲藕片和西兰花，煮2分钟；捞出放入冷水待用
3 藕片捞出沥干水分装盘，放少许盐、味精、葱花，倒少许醋
4 用少许花椒热油，将热油浇在莲藕上
5 莲藕拌匀，加几朵西兰花点缀

小贴士

莲藕片要切得比较薄，喜欢用花椒热油，有一股特别的香味；
为了色泽更加小清新，取几朵西兰花点缀，没有也可省略。

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