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全节瓜

全节瓜
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瓜，是福建人对黄鱼的简称。全节瓜，就是整条黄鱼的意思。将肥美的黄鱼炸至酥脆，淋上香浓的配汁，外酥里嫩，咸中带酸，非常的好吃。

用料

黄鱼 1条
葱 50克
洋葱 50克
蒜头 50克
姜 50克
淀粉 适量
糖 适量
生抽 适量
盐 适量
香醋 适量
香油 适量
标签 热菜 酸咸 炸 十分钟 普通

做法

1 黄鱼一条，去鳞去肚洗净待用。
全节瓜的做法 步骤1
2 在鱼身上改斜刀至中骨。
全节瓜的做法 步骤2
3 在鱼身均匀拍上生粉。
全节瓜的做法 步骤3
4 起油股，将鱼炸至两面金黄。
全节瓜的做法 步骤4
5 炸好的鱼盛起待用。
全节瓜的做法 步骤5
6 将配菜全切成小粒。
全节瓜的做法 步骤6
7 锅里留底油，将姜、葱、蒜、洋葱等煸香。
全节瓜的做法 步骤7
8 加入生抽、盐、糖、香醋、等调好味道，加水淀粉勾芡、再加入香油搅匀。
全节瓜的做法 步骤8
9 将调好的汁淋在鱼上面就好了。
全节瓜的做法 步骤9

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