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五彩虾球

五彩虾球
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用料

西兰花 50克
水发木耳 30克
莲藕 50克
胡萝卜 50克
盐 2克
鸡精 2克
料酒 5克
食用油 适量
香油 适量
水淀粉 适量
姜碎 适量
标签 热菜 清淡 爆 十分钟 简单

做法

1 选用新鲜的大虾。
五彩虾球的做法 步骤1
2 剥去虾皮和虾头。
五彩虾球的做法 步骤2
3 在虾的背部切一刀，去掉虾线。
五彩虾球的做法 步骤3
4 虾仁加入盐、料酒、水淀粉腌制片刻。
五彩虾球的做法 步骤4
5 把紫甘蓝 胡萝卜 莲藕 木耳 切成丁，西兰花掰成小朵。
五彩虾球的做法 步骤5
6 锅中放水烧开加入适量的盐和油，下入胡萝卜 莲藕 木耳紫甘蓝 西兰花焯水。
五彩虾球的做法 步骤6
7 焯水的菜直接捞入冷水中冲凉后沥干。
五彩虾球的做法 步骤7
8 锅中放油爆香姜碎，下入虾仁滑散。
五彩虾球的做法 步骤8
9 下入沥干水分的菜翻炒均匀。
五彩虾球的做法 步骤9
10 加入盐 鸡精调味，芶入薄芡，淋入香油即可。
五彩虾球的做法 步骤10

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