独创香辣虾
土豆饭做法
1 原料如图所示，干红辣椒切段，去籽。
2 虾摘洗干净，去虾肠，用盐，料酒，鸡精，白胡椒粉，蛋清抓匀腌十分钟。
3 虾拍上淀粉过油炸变色即可。
4 锅里不放油，下香米小火炒微黄。（不要炒老了，微黄即可，后面炒虾的步骤结束就是金黄了）
5 放入红辣椒末，葱末。
6 倒入大虾炒匀即可。不用放作料，吃的就是鲜香。
7 西兰花焯水后，摆盘即可。
8 特写，虾很嫩，香，米很脆酥。
9 成品图全景，作为年夜菜还是不错的。
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