凤爪海螺瘦肉汤
好家厨房做法
1 把所有的材料准备好。
2 沙参、玉竹用水冲洗干净后，加入清水泡浸20分钟。
3 响螺片洗净，用温水泡软。
4 鸡爪洗干净，去掉“爪甲”，并一分为二切开。
5 姜去皮，切成片，葱洗净切段。
6 在锅中注入清水，加入姜、葱。
7 大火煮开，放入泡软后的响螺片，大火煮开1—2分钟取出沥干水份备用。
8 再放入鸡爪，大火煮开，2分钟后取出。
9 用水冲洗干净。
10 瘦肉洗净切成小块。
11 在沙锅中注入适量的清水，放入所有材料，大火煮开，20分钟后转小火继续煮1.5—2小时。
12 即可上碟，喝的时候再按个人口味下盐调味。
13 其实煲汤真的很容易，只要原料调配合理，慢慢在火上煲着就可以了。水开后，改为小火慢煲，火候掌握在汤可以开着就行了。
14 煲汤在烹制上并不很繁琐，但是需要的烹调时间很长，有些耗工夫。
15 请喝吧，我们广东滴老火汤。
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