茼蒿鲜肉小馄饨

茼蒿鲜肉小馄饨
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对春节在苏州得月楼吃到的鲜肉小馄饨一直念念不忘。小馄饨,一定要个头小,才能吃得意犹未尽。加了一些磨成粉的虾皮,比鸡精好用。新鲜茼蒿切碎与鲜肉拌匀,蒿之清气,菊之甘香。。。深夜热腾腾的吃上一碗,也没有罪 ...(+展开)

用料

猪肉糜
白胡椒粉
白糖
酱油
麻油
葱花

做法

1 茼蒿清洗干净后切碎,撒少许盐抓匀
2 市售馄饨皮剪半
3 适量虾皮打成粉
4 将肉糜加入1中,加入少许白糖,鸡蛋1个,酱油适量,少许葱花,少许白胡椒粉,虾皮粉,朝一个方向搅打均匀,包成小馄饨煮熟即可
5 馄饨调料:酱油少许,麻油3滴,虾皮,木鱼花,葱花,煮馄饨的水,混合

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