香菇滑鸡饭

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用料

琵琶腿

香菇新鲜的

西兰花

葱

老姜

生抽

蚝油

芝麻油

盐

白糖

料酒

生粉

1 西兰花洗净掰成小朵、香菇洗净切块

2 琵琶腿去骨切块，鸡皮煮的时候要的哈，吃的时候可以不吃，葱白切段，姜切丝

3 腌制鸡肉：葱、老姜、生抽、蚝油、芝麻油、白糖、料酒、生粉

4 拌匀

5 调料：清水、葱、生抽、蚝油、芝麻油、盐、生粉，看自己需要汤汁多少决定清水的量

6 锅中放少许油，香菇下锅拌炒，将多余水分炒掉

7 放鸡肉，稍稍拌炒，滑开

8 下调料汁

9 大火，煮开，继续煮3-5秒

10 关火即可

1、西兰花焯水的时候放点盐还有油，颜色会更绿哦
2、鸡肉皮可以先不去，煮好，你可以选择不吃
3、汤汁根据自己的喜好来，如果你不喜欢拌饭，那调料汁清水少点
4、鸡腿肉很嫩的，很容易熟哈
5、蔬菜自己看着搭配也可