翡翠双色球
宅久的心做法
1 翡翠双色球食材---肉馅。
2 翡翠双色球食材---洗净的西兰花和白色菜花。
3 翡翠双色球食材---木瓜。
4 木瓜用挖球器或者小勺挖成球。
5 肉馅放入水、生抽、鸡精、葱姜末、胡椒粉和少许蛋清。
6 不断搅拌均匀上劲后放入淀粉搅拌均匀粘稠备用。
7 汤锅放入水烧开后放入双色菜花焯水过凉备用。
8 然后把西兰花和菜花摆盘备用。
9 汤锅放入水，水开后转中小火用勺子或者手弄成丸子下入水中汆熟。
10 然后去掉浮动的沫子备用即可。
11 炒锅热锅凉油，4成热放入姜蒜煸香后捞出。
12 然后放入生抽和蚝油炒香放入少许盐和糖，炒至起泡即可。
13 然后捞出丸子放入摆好菜花的盘子上。
14 然后淋上做好的蚝油汁芡。
15 然后再丸子上面摆上木瓜球即可。
评论