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孜然洋葱炒鸡胗

孜然洋葱炒鸡胗
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鸡胗和鸡肝是家里常买的，鸡肝一般都是用家里的老卤水卤着吃，老公最爱吃卤好之后放凉的鸡肝。鸡胗有时候也会跟鸡肝一起卤着吃，不过老公喜欢的是今天的这个做法，做这个菜的时候老公总会来上一瓶啤酒。老公很喜欢烧 ...(+展开)

用料

鸡胗
洋葱
孜然
芝麻
辣椒粉

做法

1 洋葱切丝
孜然洋葱炒鸡胗的做法 步骤1
2 锅内放热油
孜然洋葱炒鸡胗的做法 步骤2
3 放入鸡胗片
孜然洋葱炒鸡胗的做法 步骤3
4 大火爆炒至鸡胗表面变色
孜然洋葱炒鸡胗的做法 步骤4
5 放入芝麻孜然
孜然洋葱炒鸡胗的做法 步骤5
6 放入辣椒面
孜然洋葱炒鸡胗的做法 步骤6
7 大火爆炒至出香味
孜然洋葱炒鸡胗的做法 步骤7
8 放入洋葱丝
孜然洋葱炒鸡胗的做法 步骤8
9 翻炒均匀，加入盐调味即可
孜然洋葱炒鸡胗的做法 步骤9

小贴士

1.鸡胗里面的黄膜一定要去掉，虽然现在市场买的鸡胗都是处理过的，但个别的鸡胗里面的黄膜并没有全去掉，买回家后一定要逐个的检查一下。
2.把买回来得鸡胗放进冰箱冷冻室冻硬再拿出来切，这样切薄片比较容易。
3.可以把辣椒面换成干辣椒丝或者是青椒丝，用辣椒面的话，做出来的口味更像是烧烤。
4.炒鸡胗一定要大火快炒。
5.洋葱的炒制时间要短，下锅后翻炒均匀就可出锅。

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