家乡外婆菜

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献上这道具有浓郁乡野气息的湘西菜，同样勉怀我亲爱的外婆，祝愿在天堂生活的我的亲人们永远开心幸福！

用料

萝卜干

梅干菜

肉沫 60克

青椒 2个

红椒 2个

干辣椒

独蒜 1瓣

调和油

老抽 1大勺

豆瓣酱 2大勺

盐少量

鸡精

1 将萝卜干、梅干菜用温水泡20分钟左右，将萝卜干泡发些

2 将萝卜干和梅干菜切丁，青红椒切小方丁，干辣椒切段，蒜切小粒备用

3 锅内入油，入干辣椒炒香，放肉沫炒断生，加蒜粒炒香

4 入老抽、盐翻炒2分钟后加入萝卜干、梅干菜沫、豆瓣酱继续翻炒片刻。然后倒入半杯水，转小火焖5、6分钟左右，直至水被焖干。最后加入青红椒丁和鸡精炒匀即可

这道菜肉沫和油要适当多放些才香呢！
加入水然后焖的作用是使所有的原料更加入味，所以不要省略这道步骤哟！