麻辣烤鱼

麻辣烤鱼
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超爱吃这道麻辣烤鱼,让不爱吃辣的我都喜欢这道菜。。

用料

草鱼, 一条
青笋 适量
西兰花 适量
葱姜 适量
干辣椒 适量
郫县豆瓣 三勺
李锦豆豉 2勺
色拉油 适量
蚝油 适量
辣椒粉 适量
花椒粉 适量
适量

做法

1 把鱼从中间分成两半,划几刀,身上放上姜片,葱段,盐,料酒腌制几十分钟,(盐大胆的放)
麻辣烤鱼的做法 步骤1
2 腌好的鱼放在烤盘上,铺上姜和葱,里里外外刷上厚厚的蚝油,色拉油最后在撒些辣椒粉和花椒粉增加味道,烤制230度25分钟。
麻辣烤鱼的做法 步骤2
3 准备好的食材。
麻辣烤鱼的做法 步骤3
4 炒锅内放入适量的油,烧热,放入姜末蒜炒香,再放入郫县豆瓣、和豆豉炒香。
麻辣烤鱼的做法 步骤4
5 放入干辣椒,花椒炒香,加入清水烧热,再放入青笋,西兰花煮熟即可。
麻辣烤鱼的做法 步骤5
6 把熬好的汤汁浇在烤好的鱼身上,再烤制几分钟即可。再在炒锅里加入适量的香油烧热加入干辣椒和花椒爆炒,趁热浇在鱼身上。
麻辣烤鱼的做法 步骤6

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