鱼香豆腐
不及格厨子做法
1 先把豆腐蒸5分钟。
2 豆腐切成长方形薄块。
3 锅里放油，6成热放入豆腐。
4 炸至表面金黄色。
5 盛出来放到吸油纸上控油。
6 姜切末、蒜切末。
7 锅里放油，先放入咸鱼、姜、蒜末煸炒出香味。
8 倒入剁椒，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。
9 倒入豆腐块，炒匀。
10 再倒入事先调好的汁。
11 大火煮5分钟收汁。
12 出锅洒上葱花即可食用。
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