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蒜香鸡胗

蒜香鸡胗
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用油滑过的鸡胗，脆嫩可口，因加入大量的蒜片，又渗入了浓浓蒜香，用少量的红尖椒点缀，既增色又增味。

用料

鸡胗 320克
蒜瓣 80克
红尖椒 半个
水淀粉 1大匙
盐 1小匙
糖 2小匙
绍酒 4小匙
老汤 适量
标签 热菜 蒜香 溜 半小时 未知

做法

1 鸡胗清洗干净后切成薄片。
蒜香鸡胗的做法 步骤1
2 入四成热的油温中滑熟。
蒜香鸡胗的做法 步骤2
3 捞出后沥油。
蒜香鸡胗的做法 步骤3
4 大蒜切成片，红尖椒切成小段，葱切小段。
蒜香鸡胗的做法 步骤4
5 锅中留少许底油，先入蒜片爆香，然后放入红尖椒和葱。
蒜香鸡胗的做法 步骤5
6 翻炒片刻，加入鸡胗同炒。
蒜香鸡胗的做法 步骤6
7 加入老汤、盐、糖、绍酒烧至入味。
蒜香鸡胗的做法 步骤7
8 用水淀粉勾芡出锅即可。
蒜香鸡胗的做法 步骤8

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