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山药小排汤

山药小排汤
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用料

小排 750克
山药 2根
胡萝卜 1小根
西兰花 1/3棵
姜 5片
料酒 1汤勺
盐 适量
鸡精 3小勺
标签 热菜 咸鲜 煮 数小时 普通

做法

1 所有主料和配料。
山药小排汤的做法 步骤1
2 小排过水：烧半锅水，水温热时下姜1片和小排，微沸时取出小排，过冷水洗净备用。
山药小排汤的做法 步骤2
3 小排过水：烧半锅水，水温热时下姜1片和小排，微沸时取出小排，过冷水洗净备用。
山药小排汤的做法 步骤3
4 胡萝卜洗净去皮，切滚刀块；山药去皮洗净切滚刀块；西兰花洗净切小朵备用。
山药小排汤的做法 步骤4
5 另烧大半锅水，水温热时下小排、姜片、料酒，大火烧开，中小火煮1小时。
山药小排汤的做法 步骤5
6 下盐、胡萝卜块和山药块，再煮半小时至胡萝卜和山药酥软。
山药小排汤的做法 步骤6
7 下西兰花块，煮5分钟，下鸡精调味。
山药小排汤的做法 步骤7
8 摆盘即食。
山药小排汤的做法 步骤8

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