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风味凤爪

风味凤爪
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用料

鸡爪
柠檬 1个
洋葱 半个
蒜末
辣椒末
白糖
盐
白醋
葱段
姜片
料酒

做法

1 鸡爪洗净；洋葱洗净，切碎。用盐揉搓柠檬外皮，冲洗干净
2 放开水锅中，加葱段、姜片和料酒
3 再次烧开，煮5-6分钟，关火，焖20分钟
4 捞出，过凉水，去趾
5 把鸡爪捞出沥干水分，放入一个盆中
6 放入洋葱碎，挤入柠檬汁，再把柠檬皮切碎，放入盛有鸡爪盆中
7 再放入辣椒末、盐、白糖、白醋，辣椒油，加入凉开水，搅匀
8 放入冰箱中，腌制八个小时以上，即可

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