风味凤爪

风味凤爪
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用料

柠檬 1个
洋葱 半个
蒜末
辣椒末
白糖
白醋
葱段
姜片
料酒

做法

1 鸡爪洗净;洋葱洗净,切碎。用盐揉搓柠檬外皮,冲洗干净
2 放开水锅中,加葱段、姜片和料酒
3 再次烧开,煮5-6分钟,关火,焖20分钟
4 捞出,过凉水,去趾
5 把鸡爪捞出沥干水分,放入一个盆中
6 放入洋葱碎,挤入柠檬汁,再把柠檬皮切碎,放入盛有鸡爪盆中
7 再放入辣椒末、盐、白糖、白醋,辣椒油,加入凉开水,搅匀
8 放入冰箱中,腌制八个小时以上,即可

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