黄金海鲜火锅

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平时吃火锅时喜欢用清汤做锅底，这次选用咖喱是因为它的金黄颜色，又可暖胃去腥。金色象征高贵、光荣、华贵、辉煌。金色代表金钱、财富、资本。它是太阳的颜色，它代表着温暖与幸福，也拥有照耀人间、光芒四射的魅力 ...(+展开)

用料

皮皮虾（濑水虾、虾蛄）

鲜蚝

鲜鱿鱼

鲜八爪鱼

猪肉丸

素鸡

莲藕

玉米

西兰花

鲜木耳

鲜蘑菇

平菇

金针菇

鲜菇

咖喱膏

上汤

1 鲜鱿鱼、鲜八爪鱼取出墨汁和鱼骨洗净

2 鲜蚝滴入少量食用油，用筷子拌一拌，静止10分钟左右，用自来水冲去粘液和牡蛎壳

3 皮皮虾（濑水虾、虾蛄）用清水冲刷，沥干水分

4 西兰花切小，洗净后用有油盐的开水焯一遍

5 金针菇切去根部，与其他食材一起泡洗干净

6 素鸡、莲藕、玉米、西兰花改刀切成自己喜欢的大小

7 食材准备完毕，要开刷啦。起锅把上汤注入到锅中

8 小火将锅里的汤慢慢加温，拆开咖喱的包装，将它放入锅中

9 用筷子将咖喱膏搅拌至散开

10 将经煮的莲藕和玉米先入锅煮，其他的按自己需求一次下锅刷

上汤用的是丸子的原汤，鲜、咸，此款咖喱膏味浓，故这锅底不需要再添加其他辅料。