清蒸鲳鱼
ゆ始终如宜做法
1 制作这道菜的材料。
2 把鲳鱼去鳃、去内脏清洗干净备用。
3 在鱼身的两面划几刀。
4 把生姜分别切成片状和丝状，小葱切成段状备用。
5 在鱼身的一面抹上料酒腌制一会儿。
6 然后再把鱼翻到另一面用料酒腌制一会儿。
7 在鱼身的两面抹上适量的精盐腌制一段时间。
8 在盘子的里面摆上姜片。
9 把腌制好的鲳鱼放到姜片上。
10 在鱼身的上面均匀的抹上蒸鱼豉油。
11 再倒入少许的橄榄油，撒上姜丝。
12 把鱼放到蒸锅里，水开后蒸制15分钟左右，把葱丝撒到鱼身上继续蒸制5分钟即可。（蒸制的时间要根据鱼的大小来确定）
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